정운의 시냇가

막걸리 담그는 법> 재료 - 찹쌀 2Kg, 누룩 100g, 물 1L, 생막걸리 750ml [ 만드는 방법 ] 1. 찹쌀을 깨끗이 씻어 8시간 불렸다가 건져 30분 이상 물을 빼준다. 2. 찜기에 쌀을 올려 김이 오르면 1시간 동안 찐다. 3. 쌀이 쪄서 고두밥이 되면 펼쳐서 차게 식힌다. 4. 식힌 고두밥에 누룩과 생수, 생막걸리를 넣고 ..

식빵으로 마늘빵 만드는 방법 1. 마늘 다진것, 버터, 파슬리를 준비해 줍니다. 2. 3가지 재료들을 잘 섞어 주고요.. 3. 잘 섞어준 재료를 식빵에 잘 발라주세요.. 4. 오븐에 구워주면 간단하지만 없다면 후라이팬에 낮은 온도로 구워줍니다. 5. 완성 !!!!

간단 드레싱 7가지 샐러드의 운명이 드레싱에 달렸다! 아직도 드레싱이라면 케첩과 마요네즈 버무림밖에 모르는가? 건강하지 않은 드레싱이 샐러드를 망치면 모처럼의 건강식이 쓰레기가 되지 않겠나? 기름과 방부제투성이인 드레싱에서 당신을 구해줄 건강 드레싱 7가지를 준비했다. 1 토마토 드레..

주부가 알아야 할 식품첨가물 없애는 방법 요즘은 친환경 제품이 많이 나와서 모든 상품이 다 그런건 아니지만 친환경 제품인증 표시외에는 아는만큼 제거하고 사용하는 것이 더욱 가족건강에 좋을 것 같아서 공유합니다. 1. 단무지 식품첨가물 : 사카린나트룸 제거방법: 찬물에 5분정도 담가둔다. 물..

◈ ◈ [ 옹심이 재료 ] 감자 큰것 2개(보통 크기 3~4개정도의 분량), 찹쌀가루 6숟가락, 밀가루 2숟가락,볶은소금 [옹심이 국물] 멸치다시물 4컵반, 국산재료 100%로 만든 고추장 2숟가락반, 호박 3분의1개, 감자 중간크기 1개, 파 약간 감자는 껍질을 벗기고 강판에 곱게 갈아서 체에 받쳐 국물을 받고, 건지..

간단하게 아구찜 만들기 1. 우선 콩나물을 삶아냄. 2. 콩나물을 건져내고 그 물에다가 아귀를 넣고 왕소금약간 넣고 끓입니다 3. 아귀가 익으면 건져내고 그 물에 다시 이번엔.. 소스를 만듬니다 4. 고추가루 마니~ (취향따라넣으심대요.) 넣고 마늘다진거 넣고 소고기다시다 약간 넣고 끓으면 녹말가루 ..

통오징어 한 마리, 베이컨 2장 떡볶이 떡 10~12개, 슬라이스치즈 2장, 양파 1/4, 단호박 1/6 (떡볶이 떡은 오징어의 크기에 따라 양이 달라지니 눈대중으로 알맞게 넣어 주세요.) 단호박은 쪄 찝니다. 양파는 잘게 썹니다.. 베이컨은 팬에 구워 잘게 썹니다. 팬에 버터 10g과 양파를 넣고 볶습니다. 양파가 익..

닭가슴살깨소스냉채 (1접시) 재료준비 (밥숟가락 계량입니다.) 주재료: 닭 가슴살(2쪽), 오이(2분의 1개), 방울토마토(5알) 닭삶는 재료: 물(3컵), 굵은 소금(1), 청주(2) 소스재료: 깨소금(1), 마요네즈(1), 맛술(1), 식초(1), 간장(1), 설탕(0.5), 연겨자(약간), 소금, 후춧가루(약간씩) 고소고소... 닭가슴살 깨소스..

전에 이모가 닭고기를 넣어서 김치찌개처럼 끓여주셨는데.. 어찌나 맛있게 먹었던지.. 요즘은 묵은지 넣어 만든 음식이 많죠? 묵은지 감자탕도 맛있긴한데... 전 묵은지 닭볶음탕도 참 맛나드라구요. 가끔 묵은지 닭볶음탕 먹으로 일부로 잘하는 집에 가기도 하는데요. 멀어서 자주 갈 엄두는 안나요.. ..

오늘은 영양 많은 청경채 겉절이 만들었습니다. 청경채는 살짝 데쳐 나물처럼 무쳐 먹어도 맛있고 된장으로 무쳐 먹기도 하는데요 겉절이도 상큼하니 입맛을 돋구어준답니다.~ 청경채는 흔히 중국요리에 자주 사용 한다더군요 저는 아삭하게 씹히는 맛이 좋고 깔끔해 고기 구워 먹을 때 주로 해먹는..