[스크랩] 들깨국 이용한국 들깨 우거지 된장국 재료 ∥ 무청 우거지(삶은 것) 200g, 양파 ⅓개, 대파 ⅓뿌리, 국물용 멸치 30마리, 붉은 고추 1개, 물 5컵 조미료 ∥ 들깨가루 5큰술, 된장 2큰술, 소금 약간 ● 이렇게 준비하세요 ● ① 무청 우거지는 흐르는 물에 씻어 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 자른다. ② 양파는 곱게 채 썰고, .. 요리수첩 2010.04.22
[스크랩] 집에서 만드는 어묵 엄마손 수제어묵 ...깻잎 부추 어묵 김치 어묵 카레 고추 어묵. 요렇게 사진으로 보이는 생선살이 다가 아니구요. 요렇게 생긴 생선살 총 7조각...1kg 380g. 을 준비했어요. 냉동실에서 꺼내 실온에 잠깐 둡니다. 이래저래 사용하고 남아 냉동실에 넣어둔 오징어 다리,오징어 귀...160g. 양파 2개를 준비해줍.. 요리수첩 2010.04.22
[스크랩] 맛내기 비법 감자탕-끓일때 된장과 들께 가루는 꼭 넣는다 보쌈김치-찹살가루는 꼭 넣는다 낚지볶음-청양고추가루를 넣고 센불에 빨리 볶아낸다 보쌈고기를 삶을때- 커피,된장을 넣으면 누린내가 없어진다. 부대찌게-쌀뜬물로 육수를 만든다 뼈를 고을때 (곰탕류) - 파뿌리, 인삼뿌리가 들어가면 누린내 사라진다... 요리수첩 2010.03.31
[스크랩] 새우 분말로 맛을 낸 크림스파게티 뱃속에 애가 들어선 것도 아닌데 요즘 자꾸만 특정한 어떤 것이 먹고 싶네요. 진한 크림스파게티.... 집안에 특별한 치즈는 없고 어떻게 하면 진한 맛을 낼까 궁리끝에 실천에 옮겨보았습니다. 크림 스파게티 재료-페투치니, 표고버섯, 우유, 밀가루, 피자치즈, 다진마늘, 소금, 후추, 버터, 건새우 간 것.. 요리수첩 2010.03.26
[스크랩] 달콤하고 사랑스런 자색고구마 파스타 보라여도 좋고 분홍이어도 좋습니다. 요즘 최고의 커플 붕쉐커플(종영 아쉽....ㅜㅜ) 보다 더 달콤하고 사랑스러운 자색고구마 파스타입니다. 재료 : 스파게티, 자색고구마, 허니버터, 우유, 파마산치즈, 소금, 후추, 올리브유 스위트 러블리 파스타의 두 주인공 허니버터와 자색고구마입니다. 허니버터.. 요리수첩 2010.03.26
[스크랩] 도토리묵 골벵이 무침 매콤하면서 디~게 매운 골뱅이 무침이 먹고 싶어져 만들어 봤습니다. 그냥 골뱅이 무침만 해먹으려고 했었는데 매콤하고 그 매운 무침양념에 도토리묵을 넣어도 좋을 것 같다는 생각이 들더라구요. 여러분들도 도톨이처럼 매콤한게 땡기실 때는 매운 고추장양념에 채소들을 쓱쓱 무쳐 드셔보세요. ^^ .. 요리수첩 2010.03.21