최근 40년 동안 대장암은 계속 늘어나는 추세다. 대표적인 원인으로 식습관이 서구화되어 동물성 음식을 많이 먹게 된 것을 들 수 있다. 대장암의 대부분은 우선 폴립 모양의 종양이 전암상태로 된다. 그것으로부터 점막내암. 점막하암. 침윤암이 되었다가 진행 암이 되는 것이다. 그러면 대장에 폴립이나 암이 왜 생길까? 그것은 담즙산에서 만들어지는 발암물질의 영향이라고 알려져 있다. 동물성 음식을 많이 먹으면 지방을 흡수하기 위해 담즙산이 대량으로 나와 대장에 흐른다. 간에서 만들어진 1차 담즙산은 몸에 해를 끼치지 않는다. 그러나 동물성 지방을 지나치게 섭취하면 장내세균의 균형이 무너져 담즙산은 유해한 2차 담즙산이 된다. 이것이 발암물질이 되는 것이라 생각한다. 거기에다 동ㅂ물성 음식을 저녁식사 때 먹으면 ..